الكبسة السعودية.
You can have الكبسة السعودية using 14 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of الكبسة السعودية
- It's of دجاجة.
- Prepare of رز.
- You need of طماطم.
- You need of صلصة.
- Prepare of بصلتين.
- You need of ثوم.
- You need of خليط بهارات مطحون.
- You need of ليمون ناشف.
- Prepare of ورق غار ٣ اوراق.
- You need of ملح ملعقتين متوسطة.
- Prepare of كمون.
- Prepare of فلفل اسود.
- You need of زيت.
- Prepare of زبدة.
الكبسة السعودية instructions
- تقطع البصل شرائح ويهرس الثوم ويكشن في الزيت والزبدة الى ان يصفر قليلا ٥ دقائق.
- توضع قطع الدجاج على الكشنة وتقلب الى ان تحمر ٨ دقائق.
- نضيف الطماطم المقطع والبهارات والصلصة والكمون والفلفل الاسود والملح الخشن ويترك الى ان يتسبك.
- نضيف الماء بحيث يكون اعلى من مستوى الدجاج باصبعين ونضع الليمون الناشف وورق الغار ويترك على نار متوسطة ٥٠ دقيقة.
- يغسل الرز وينقع في ماء ساخن ومكيالة ملح خشن ٣٠ دقيقة.
- يضاف الرز الى القدر ونتأكد ان الماء اصبع واحد فوق مستوى الرز ويترك ٨ دقائق بدون تقليب.
- اذا استوى الرز نغلق القدر باحكام ويترك على نار هادئة للغاية ١٥-٢٠ دقيقة.