المندي السعودي.
You can have المندي السعودي using 15 ingredients and 18 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of المندي السعودي
- Prepare كاستين of رز بسمتي.
- Prepare 3 كسات of ماء.
- You need 800 جرام of دجاج مقطع 4.
- Prepare of ملح حسب الرغبه.
- Prepare ملعقه of فلفل اسود.
- Prepare 5 حبات of هيل.
- It's 5 حبات of ورق غار.
- Prepare نص of ليمونه.
- You need 0.25 ملعقه صغيره of كركم.
- You need 0.25 ملعقة صغيرة of صفار الزعفران.
- It's رشه of شطه تباسكو.
- You need رشه of شطه رانا.
- Prepare of زبده.
- It's قطع of جمر.
- Prepare 3 ملاعق of زيت.
المندي السعودي step by step
- نسلق الدجاج في ماء ونضيف الفلفل الاسود والهيل وورق الغار مع اضافة ملح.
- نجيب الرز ونغسله و في حله على النار نضع قطعه زبده قد ملعقتين طعام.
- ونقلب الرز في الزبدة لين مايشرب الزبده.
- ونضيف الماء مغلي ونضيف 3 حبيت هيل وورق غار 3 ممكن نستخدم من الي في شوربه الدجاج ونضيف الملح.
- ونغطي على نار عليا.
- .
- نقلب الرز واول ماتشرب الماء نفس الصوره.
- نحط في كاسه ربع ملعقه صفار الزعفران و2 ملعقه ماء ونقلبهم.
- ونفضيهم بشكل حلزوني ونجيب ربع ملعقة صغيرة كركم و2 ملعقه ماء ونفضيهم بشكل حلزوني✋ بعد متتشرب الماء وتحسونها نشفت وتوطي النار ولا تقلب الا بعد 10 دقايق.
- هنا حطيت الجمله الفحم جوه 3 ملاعق زيت، نجيب كاسه تتحمل الحراره انا جبت فنجال وحطيت 3 ملاعق زيت وسخنت الجمره الفحم وحطيت الفنجال في نص الحله حقه الرز وحطيت الجمبه فيه ✋ مهمه الخطوه هاذي ونعطي على طول البخار لازم يتقفل عليه وتسبيها مو اقل من 3 دقايق، وهنا اخت من الرز الفنجال الي في قطع الجمل ودخلت الصينيه ثاني بعد ميقعد في الرز 3 دقايق.
- .
- بعد سوي الدجاج نطلعه ونجيب الشطه الي في نفس الصوره التباسكو او الراني اذا متوفر اي نوع.
- ونجيب رسه صفار الزعفران ونص ليمونه وندهن وجه الدجاج ورسه زبده من فوق وندخلو الفرن على نار وسط من تحت ومن فوق.
- وبعدان تخذي نفس الفنجال وتطلعي الصنيه الي فيها الدجاج وتحطي الفنجال الي فيه الفحم في الوسط.
- وتقلبي الرز، هذا شكل الرز بعد التسويه.
- وتفضي الرز في صنيه وفي الوسط الدجاج، وهذا الدجاج بعد التسويه وشكرا ليكم ولمتبعتكم.
- انصح الكل يجربها هيه اسهل من الكتابه بكثييير وبالعافيه.
- ملحوظة الشطه التباسكو للي يحب الحار والشطه الثانيا للي بدون حار لان طعمها يروح مع الشوي.