المندي السعودي.
You can cook المندي السعودي using 10 ingredients and 10 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of المندي السعودي
- It's of دجاجه مقطعه ارباع اذ موجود لحم يمكن تنفيذ الطبخه ايضاً.
- You need of رز.
- It's of جمر طافي.
- Prepare of بهارات صحيحه ٤حبات هيل ٤حبات مسمار عود قرفه.
- Prepare of بهار مطحون للتتبيل الدجاج او اللحم.
- You need of جمره للرز بعد الاستواء.
- It's of زيت عافيه او اي زيت موجود الا زيت الزيتون.
- You need of كاجو مقلي للتزيين.
- It's of كزبره مقطعه ناعم للتزيين.
- Prepare of بصل مقلي للتزيين.
المندي السعودي step by step
- نرص بقاع قدر الضغط جمر طافي.
- نتبل اللحم او الدجاج با الملح و البهارات الموجوده كمون مطحون فلفل اسود بهارات الزاكي.
- نرص اللحم اوالدجاج ع الجمر الطافي مباشره ونضع عليه عشبة المرخ اذ توفر لديك.
- ونضغط قدر الضغط لمدة ساعه على نار هادئه جداً جداً.
- نحضر بعد مرور نص ساعه ع اللحم المندي نبدا نجهز الرز.
- نغسل الكاسين الرز جيداً ونضعه بقدر اخر ونصب عليه ماء وملعقتين زيت والبهار الصحيح الهيل القرفه المسمار او العويدي و الملح ونغطيه جيداً با القصدير ونتركه على نار هادئه لمدة ربع ساعه.
- نولع جمره كبيره وعند نضوج الرز نضع نص بيالة شاي زيت اي نوع الا زيت زيتون ونسقط الجمره ونغطي قدر الرز حتى ياخذ طعم الجمره مع الزيت وبعدين نطلعها ونحط صفار الزعفران عشان يطلع الرز ملون ابيض واصفر ونقلب ونحط الرز بصحن التقديم.
- بعد مرور الساعه نفك الصفاره قدر الضغط ونترك الهوى يخرج وبعدها نفتح القدر ونخرج اللحم او الدجاج ونحطه مباشره على الرز.
- ونرش اخر شي ع الوجه المكسرات الكاجو المقلي و الكزبره المفرومه و البصل المقلي ونزينه با الليمون وبا العافيه عليكم.
- ويقدم.