قطايف.
You can have قطايف using 7 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of قطايف
- You need 2 كوب of طحين.
- You need 1/2 كوب of سميد ناعم.
- It's 3 ملعقه كبيره of سكر.
- It's معلقه صغيره of خميره فوريه.
- Prepare معلقه صغيره of بيكنج باودر.
- Prepare كوب وثلاث ارباع of ماء دافئ.
- Prepare 1/2 معلقه صغيره of ملح.
قطايف step by step
- في ابريق الخلاط نضع الطحين والسميد والسكر والبيكنج باودر والملح والماء.
- شغلي الخلاط على سرعه متوسطه الى ان تحصل على عجينه سائله القوام.
- ضعي العجينه في مكان دافئ ثلاث ساعات لترتاح مع التقليب بين الحين والاخر لتفريغ العجينه من فقاعات الهواء المتكونه فيها اثناء التخمير.
- سخن الصاج ليصبح ساخن جدا.
- نحضر صينية واسعه ونضع فيها فوطه قطنيه نظيفه.
- نسكب عجينه القطايف على الصاج لتكوني قرص متوسط الحجم.
- اتركي القرص على الصاج بدون تقليب وتحريك الى ان تتكون فقاعات على سطح القرص و اتركيه الى ان يجف السطح تماما لا يحتاج لوقت كبير.
- انقل قرص القطايف على الفوطه في الصينيه.
- غطى اقراص القطايف بالفوطه لحين تحضير الحشوه.
- نحشيه 💥بالجوز والقرفه والسكر والقليل من جوز الهند حسب الرغبه 💥او الجبنه الحلوه 💥او القشطه... ثم ⚡نقليه او ⚡ادخلهم الفرن بعد دهنهم بالزبده او السمن البلدي.
- صحتين وعافيه.