قطايف. Ramadan's most iconic treat of the Middle East! Made from yeasted pancakes stuffed with nuts, fried to crunchy, golden perfection, then doused in a thick sugar syrup. It's the first day of Ramadan!!!
Atayef (kataif or قطايف) are thin and lacy stuffed Arabic pancakes.
You can cook قطايف using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of قطايف
- You need كاستين of طحين.
- It's 1/2 كاسة of سميد.
- Prepare 3 كاسات of ماء دافئ.
- You need معلقة of خميرة.
- You need معلقة of بايكينغ باودر.
- Prepare معلقتين of سكر.
- You need رشة of ملح.
قطايف instructions
- نضع جميع المكونات بالخلاط ونخلطهن لحتى نتأكد انو جميع المكونات انخلطو.
- نصفي الخليط لحتى نتأكد انو ما في كباتيل.
- نبدأ بصب الخليط بحجم الحبة الى بدنا اياه في مقلاة ساخنة وغير لاصقة.
- بعد ما يخلص الخليط كامل نترك القطايف لحتى يبرد بعدها نبدأ بالحشو.
- الحشوات جوز قلب مع ملعقة قرفة ومعلقتين جوز هند ومعلقة قطر وحشوة الجبنة وحشوة القشطة.