طريقة عمل الكبسة السعودي.
You can have طريقة عمل الكبسة السعودي using 16 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of طريقة عمل الكبسة السعودي
- You need of أرز حبة طويلة.
- You need of لحم غنم، مقطع مكعبات.
- It's of بصل، مقطع جوانح.
- It's of طماطم، مقشرة ومفرومة.
- Prepare of معجون الطماطم.
- You need of زيت.
- It's of ماء.
- Prepare of لومي (حامض مجفف).
- You need of هيل.
- It's of عود قرفة.
- It's of كبش قرنفل.
- Prepare of غار.
- Prepare of فلفل أسود حب.
- It's of ملح.
- Prepare of بهارات الكبسة.
- Prepare of مكسرات متنوعة، محمصة للزينة.
طريقة عمل الكبسة السعودي step by step
- يُغسل الأرز ويُنقع لمدة 15 دقيقة..
- في قدر على النار، يُسخن الزيت على حرارة عالية، يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح ذهبي اللون..
- تُضاف قطع اللحم وتُقلى مع البصل لمدة 5 دقائق حتى يتغير لونها. تُضاف الطماطم، معجون الطماطم، الماء والتوابل. تُخلط المكونات وتُترك على نار هادئة لمدة 40 دقيقة حتى ينضج اللحم..
- يُصفى الأرز، يُسكب فوق اللحم وتُرشّ بهارات الكبسة ثم يُقلب الأرز مع اللحم برفق حتى تتوزّع البهارات بشكل متساو. يجب أن يعلو المرق الأرز بـ 1 سنتم لذا يمكن إضافة الماء المغلي إذا دعت الحاجة..
- يُغطى القدر مرة ثانية ويُطهى الأرز على نار هادئة لمدة 40 دقيقة حتى ينضج..
- تُسكب الكبسة ساخنة في طبق التقديم وتُزين بالمكسرات المحمصة..