كبسة الدجاج السعودية بالخضار.
You can cook كبسة الدجاج السعودية بالخضار using 22 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of كبسة الدجاج السعودية بالخضار
- Prepare of دجاجة كبيرة منزوعة الجلد.
- Prepare of أرز بسمتي.
- It's of كبيرة بطاطس.
- You need of كبيرة جزر.
- It's of كبيرة كوسا.
- It's of بصلة كبيرة مفرومة ناعما.
- It's of ملح.
- It's of فلفل.
- Prepare of كسبرة.
- You need of حبهان أو هيل مطحون.
- It's of قرفة.
- Prepare of قرنفل.
- Prepare of جنزبيل.
- It's of غلنجان.
- Prepare of مسحوق الكاري.
- You need of كركم.
- Prepare of لومي.
- It's of غار مجفف.
- It's of ثوم مفرومين ناعما.
- You need of زيت زيتون.
- It's of خل.
- It's of مرقة ماجي.
كبسة الدجاج السعودية بالخضار step by step
- في وعاء طهي عميق تضاف كمية مناسبة من زيت الزيتون مثل ثلث كوب و يضاف اليها البصل المفروم و الثوم و يشوح قليلا على نار هادئة حتى يتغير لونه ثم تضاف كل البهارات المذكورة أعلاه و تقلب معه حتى تتصاعد رائحتها الزكية..
- تضاف قطع الدجاج و تقلب مع خليط البصل و البهارات و يضاف عندها الخل و تقلب حتى يتغير لونها الى الابيض..
- يضاف عندها مقدار من الماء يكفي لتغطية قطع الدجاج و تضاف عندها مرقة الدجاج و يغطى القدر حتى إكتمال عملية السلق..
- في أثناء عملية سلق الدجاج ينقع الارز في ماء فاتر و يترك جانبا. كما يتم تقطيع الخضار الى مكعبات صغيرة و تشويحه في القليل من زيت الزيتون لمدة 10 دقائق على نار هادئة و يرفع من على النار و يترك جانبا..
- بعد التأكد من إكتمال عملية سلق الدجاج يصفى الارز من الماء و يضاف الى وعاء طهي الدجاج دون تحريك كما تضاف الخضروات المشوحة سابقا لإكمال عملية النضج..
- يغرف الرز بالخضار على طبق التقديم و تصف فوقة قطع الدجاج و يزين بالقدونس إن وجد و بالهنا و العافية..