الكبسة السعودية.
You can cook الكبسة السعودية using 11 ingredients and 10 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of الكبسة السعودية
- It's of كؤؤس رز الوليمة منقوع ساعة كاملة.
- You need of دجاجة طازجة.
- Prepare of بصل(للكشنه) و بطاطس مقطع مربعات.
- You need of قرفة.
- You need of فلفل طازج.
- You need of زيت.
- Prepare of ثوم.
- You need of ورق غار.
- Prepare of هيل و قرنفل صحيح.
- Prepare of زعفران.
- It's of بهارات و ملح و فلفل اسود.
الكبسة السعودية instructions
- تغسل الدجاجة وتنظف جيدا.. ثم توضع في قدر و يوضع عليها 4الى 6 كؤؤس ماء و تترك تغلي قليلا.
- نضيف للدجاجه بصصله بعد تقطيعها لارباع و الهيل و القرنفل وورق الغار و اعواد القرفه و الملح و الثوم.
- يترك على نار متوسطه لمدة 40دقيقه او حتى تستوي الدجاجه.
- نخرج الدجاجة و نقليها حتى تتحمر جيدا...
- ننظف الارز و نضعه في مرق الدجاجه المطبوخه مسبقا على ان يكون الارز مساوي لكمية المرق بعد تصفيته من البصل و الهيل.
- نضع الفلفل الطازج و شريحة ليمون مع الارز و تترك لمدة 10 دقائق حتى يجف المرق من الارز.
- نجهز الكشنه..كالتالي نقطع 3 البصلات المتبقيه و توضع عليها ملعقتين زيت و البهارات و البطاطس بعد قليها(اختياري)و تترك على ناار هادئه جدا.
- نسكب الارز في صحن التقديم و توضع الدجاجه من فوقه ثم ننثر الكشنه فوقه...
- تزين بالبانجان المقلي و الليمون او شرايح الخيار و الطماطم حسب الرغبه...
- بالف صحه و هنا ⚘🌷💕.